Tutti i taglieri sono serviti con il nostro pan fritto caldo fatto in casa
Taglieri
Il tagliere del cacciatore
Una selezione di salumi di selvaggina e formaggi d’alpeggio serviti con marmellatine e bretzel tirolese appena sfornato – 20 €
Il tagliere del goloso
Una selezione di salumi e formaggi del territorio con pan fritto e marmellatine – 20 €
Il tagliere di salumi
Una selezione di salumi del territorio con pan fritto – 15 €
Il tagliere di formaggi
Una selezione di formaggi locali con marmellatine e pan fritto – 15 €
Insalatone
TUTTE LE INSALATE SONO SERVITE CON LA NOSTRA FOCACCIA CALDA FATTA IN CASA
L’insalata di pollo
Misticanza, petto di pollo grigliato, julienne di sedano, pomodorini, formaggio Edamer e scaglie di grana – 12 €
La Niçoise
Misticanza, pomodorini, patate lesse, fagiolini, tonno, acciughe, uova sode, olive taggiasche, servita con focaccia appena sfornata – 12 €
L’insalata di tonno
Misticanza, tonno, pomodoro, mozzarelline ciliegino, cipolla rossa di tropea, servita con focaccia appena sfornata – 12 €
Contorni
L’insalata mista
Insalata mista, carote julienne, mais, pomodorini pachino – 6 €
Le patatine fritte – 5 €
Le verdure grigliate o lesse – 8 €
con aggiunta di golosa Raclette +4 €
Antipasti
La battuta della Vetta
Carne di fassona accompagnata da un’insalatina piemontese di testun al barolo, sedano, mele e noci – 15 €
Il roastbeef tonnato
Roast-beef di manzo accompagnato da salsa tonnata e fior di cappero – 15 €
L’uovo pochè
Servito in cocotte con fonduta di formaggio Raclette e crostini di pane profumato – 12 €
Lo strudel vegano
Fagotto di sfoglia ripieno di quinoa e verdurine spadellate su delicata salsa di porri e patate. (Con un’aggiunta di 2 €, disponibile anche in versione vegetariana con colata di formaggio Raclette) – 13 €
I crostini dell’acciugaio
Acciughe del cantabrico con crostini di pane di montagna, burro d’alpeggio montato e bagnetto verde – 15 €
Il brandacujun
Baccalà mantecato servito con battuta ligure e vele croccanti di pane – 15 €
Primi
Gli gnocchetti Raclette
Gnocchetti di patate viola di alta montagna con salsa al formaggio e colata di formaggio Raclette – 16 €
La carbonara di asparagi
Tagliolini all’uovo con crema carbonara e asparagi spadellati – 16 €
I raviolini del plin
Serviti con fondo bruno profumato al timo e granella di nocciole tostate – 16 €
Il riso rosso della camargue
Spadellato con caponatina di verdure e scaglie di pecorino – 15 €
Il risotto della vetta
Risotto mantecato all’onda, variabile secondo la stagione e la disponibilità del mercato. Scopri sulla lavagnetta.
I GRANDI CLASSICI
Pasta a scelta, servita con: Pomodoro e basilico – Pesto – Aglio e olio – Arrabbiata – Ragù – 12 €
Secondi
La tagliata di pollo
Servita con rucola grana pomodorini e patatine fritte – 16 €
La tagliata di entrecôte
Servita con insalata e patatine fritte – 18 €
La grigliata mista dello chalet
Servita con insalata e patatine fritte – 22 €
Lo spiedone di carne
Servito con insalata e patatine fritte – 20 €
La milanese di pollo
Servita con patatine fritte – 16 €
Lo stinco di maiale arrosto
Servito con patatine fritte – 18 €
Le Ribs glassate alla salsa BBQ
Servite con patatine fritte – 18 €
Burgers
Il cheese burger
Soffice pane d’hamburger servito con svizzera da 180 g e formaggio fuso – 15 €
Il Bacon burger
Soffice pane d’hamburger servito con svizzera da 180 g e bacon croccante – 15 €
Il Racletteburger
Soffice pane d’hamburger servito con svizzera da 180 g e golosa colata di formaggio Raclette – 16 €
Lo chalet burger
Soffice pane d’hamburger servito con svizzera da 180 g, formaggio, bacon, anelli di cipolla, insalata e pomodori freschi – 16 €
Lo Zio Mario burger
Soffice pane d’hamburger servito con svizzera da 180 g, insalata, pomodoro, crema di blu di mucca e porro fritto – 16 €
Il Veggie burger
150 g di burger di soia, pane integrale, pomodoro cuore di bue, insalata e con o senza formaggio – 15 €
Pizze
Ogni giorno una pizza gourmet! SCOPRILA DALLA LAVAGNETTA
La margherita
Pomodoro, fior di latte – 10 €
La vegetariana
Pomodoro, fior di latte, verdure grigliate – 12 €
La prosciutto
Pomodoro, fior di latte, prosciutto cotto – 13 €
La piccante
Pomodoro, fior di latte, salame piccante – 13 €
La salsiccia
Pomodoro, fior di latte, salsiccia – 13 €
La formaggi (bianca)
Fior di latte, gorgonzola, scamorza affumicata, brie, fontina – 15 €
Dessert
Il dolce del giorno: chiedi al nostro staff la sorpresa di oggi!
Lo strudel
Servito con crema inglese alla cannella e fiocco di panna montata – 7 €
La cheesecake
Servito con salsa ai frutti di bosco o crema di nocciole e fiocco di panna – 7 €
Il tiramisù
Classico tiramisù al caffè con fiocco di panna, disponibile anche in versione senza glutine e senza lattosio – 8 €
Il tiramisù della Vetta
Con crema allo zabaione, servito con scaglie di cioccolato e meringhe – 8 €
Il brownie al cioccolato senza farina
Servito con colata di cioccolato caldo e fiocco di panna montata – 8 €
Zuppe
A tutte le nostre zuppe puoi aggiungere una golosa colata di formaggio Raclette
La zuppa di pollo e verdure
Minestra di verdure miste con bocconcini di pollo stufati – 12 €
La zuppa di cipolle alla francese
Classica zuppa di cipolle gratinata in cocotte con colata di formaggio Raclette – 10 €
La crema di patate
con speck croccante e porro in tempura (disponibile anche in versione vegana) – 10 €
Polenta
Con farine selezionate e cotta lentamente, gusto autentico e consistenza perfetta
Selvaggina
Polenta rustica con selvaggina in base alla cacciagione – 19 €
Stufato di manzo
Polenta tradizionale con morbidi bocconcini stufati di manzo – 16 €
Formaggi
Polenta cremosa con fonduta di formaggi del territorio – 16 €
Salsiccia
Polenta calda con bocconcini di salsiccia stufati al pomodoro – 15 €
Vegetariana
Polenta leggera con salsa di ratatouille di verdure – 14 €
Molta fretta e molta fame? Prova le nostre proposte dal self service ogni giorno nuove e diverse! Se ti avvali del self, il coperto non ti verrà addebitato
Coperto: 3 €
*allergeni: 1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11,12